Balances de cuisine

Découvrez notre sélection de balances de cuisine pour réussir vos recettes à la perfection !

La balance de cuisine ou pese ingredient est l’ustensile de cuisine à avoir impérativement dans votre cuisine ! Elle sert à peser et doser les ingrédients de manière précise et nous le savons tous, outre le savoir-faire, la précision est la clé dans la préparation d’une recette, que ce soit en pâtisserie ou en cuisine ! Son point fort : elle évite de se tromper !

Il existe plusieurs types de balance de cuisine. Entre le modèle de balance de cuisine mécanique et la balance de cuisine electronique de haute précision, ainsi que la balance de cuisine connectée, vous disposez d’un choix conséquent.

De la plus traditionnelle à la plus innovante, Autourduchef va vous aiguiller afin de trouver la balance de cuisine la plus adaptée ! Un petit conseil : ne montez pas dessus pour vous peser vous !

Balance cuisineLa balance de cuisine : précision de mise !

Pourquoi peser ses ingrédients ? C’est peut-être la question que vous vous posez !

Pendant que certaines personnes estiment à la louche la quantité d’ingrédients nécessaires, d’autres pèsent rigoureusement chacun d’eux afin de respecter la recette à la lettre ! Pour être sûr du résultat et satisfaire vos convives, mieux vaut choisir la précision afin d’éviter tout risque d’erreur !

Pour cette raison, avoir une balance de cuisine de précision chez soi est essentiel pour maîtriser ses recettes ! Elle permet de doser la quantité d’ingrédients adéquats pour des plats savoureux et réussis !

Le pese aliment est également idéal pour ceux et celles qui souhaitent faire attention à leur ligne et manger équilibré en vérifiant les quantités pour un haut niveau d’exactitude.

Les différents types de balances de cuisine

Les pese aliment sont nombreux sur le marché !

Parmi eux, la traditionnelle balance cuisine mecanique qui a toujours une place importante surtout pour les personnes souhaitant un côté vintage, elle permet de doser une plus grande quantité d’ingrédients (des fruits par exemple pour faire de la confiture).

Cependant, elle a été détrônée par la balance de cuisine electronique ou appelée également balance de cuisine digitale, qui elle, est plus pratique, moins encombrante et surtout plus précise !

Avec l’avancée de la technologie, un nouveau type de balance de cuisine émerge : la balance de cuisine connectée ou balance intelligente qui offre plus de fonctionnalités comme connaître la composition nutritionnelle des aliments ou calculer les calories dosées via une application, pratique pour une personne suivant une régime particulier par exemple.

Pour finir, si vous êtes un professionnel de la cuisine et que vous avez besoin de peser de très grosses quantités d’ingrédients, il vaut mieux opter pour une balance de cuisine professionnelle, qu’elle soit électronique ou non car elle offre un pesage d’une plus grande capacité.

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Quel type de balance de cuisine choisir ?

Outre la précision, le côté pratique rentre également en compte. Par exemple, à vous de voir si vous préférez une balance de cuisine avec bol inclus pour le côté pratique mais en faisant attention à sa capacité car souvent le récipient peut être étroit. Ou si au contraire vous cherchez une balance de cuisine sans recipient et là vous choisissez vos propres bols ou saladiers avec la capacité voulue. Cependant, n’oubliez pas de faire la tare afin de pouvoir remettre le poids à zéro quand vous y mettez un contenant pour mesurer.

Les matériaux de fabrication sont aussi importants dans le choix de votre balance cuisine. En général, en inox ou en plastique, les balances de cuisine en acier inoxydable sont bien plus résistantes que les balances de cuisine en plastique. Mais après, cela va dépendre de votre utilisation et de vos goûts !

Enfin, si vous avez le sens de l’éco-responsabilité, choisissez une balance de cuisine sans pile ! Certaines balance cuisine sans pile sont rechargeables avec une clé USB et d’autres possèdent un système de rotation du bouton start permettant à la batterie de se recharger toute seule ! Economique et écologique !

Quels sont les critères importants pour choisir une balance cuisine ?

·         Affichage du poids

Il faut vous demander si vous avez besoin de mesures très précises. Si c’est le cas, il vaut mieux utiliser une balance electronique cuisine car elle affiche le poids au gramme et certaine au milligramme près ! A contrario,  sur les balance cuisine mecanique, le poids s’affiche par tranche. Cela est utile lorsque vous devez peser de grandes quantités d’ingrédients et donc être un peu moins précis.

·         Unité de mesure

Certaines de ces balance cuisine, qu’elles soient électroniques ou mécaniques, proposent plusieurs unités de mesure : du gramme au kilo mais aussi des volumes en millilitres pour éviter d’avoir à faire des conversions. Ces fonctionnalités peuvent s’avérer utiles lorsque vous cuisinez des plats anglo-saxons ou américains par exemple.

·         Capacité de pesage

Une balance de cuisine professionnelle se caractérise pas son étendue de pesage, c'est-à-dire sa portée qui correspond à la charge maximale que la balance peut mesurer. Plus l’échelon est petit, plus la balance est précise. La balance de cuisine mécanique affiche la plupart du temps le poids à partir de 5 ou 10 grammes alors que la balance de cuisine numérique peut peser à partir de plus petites quantités, par exemple 1 gramme. Si vous devez peser de grosses quantités, il faut savoir que les balances cuisine ont souvent une limite de portée. En effet, en général, elles s’arrêtent à 5kg mais d’autres peuvent monter jusqu’à 10kg. Donc si vous préparez régulièrement de grosses quantités, prenez une balance de cuisine avec une plus grande capacité.

Vous avez maintenant toutes les informations nécessaires pour choisir la balance cuisine qui répondra à vos besoins !

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